Con una clase magistral y una charla sobre el nacimiento del "Chocolate Viedma" a cargo de la emprendedora Noemí Améstica, concluyó la cuarta edición de la feria gastronómica "Caminos del cacao y otros sabores". El evento, que durante tres días llenó de aromas y sabores el Centro Municipal de Cultura, atrajo a un numeroso público ávido de descubrir propuestas culinarias innovadoras.

El broche de oro tuvo lugar en la sala Alcides Biagetti, donde Améstica compartió la historia detrás del "Chocolate Viedma", un proyecto que demandó dos años de esfuerzo. La emprendedora relató cómo, gracias a contactos con misioneros en otros países, logró traer las primeras mazorcas de cacao a la región, iniciando un proceso artesanal que incluyó fermentación, secado y transformación en un producto con identidad local.

Tras su exposición, el chef Juan Izaguirre cautivó al público con una demostración en vivo, elaborando platos y postres que combinaban productos regionales con el chocolate como protagonista. Sus creaciones se sumaron a la variada oferta gastronómica presentada por emprendedores locales, que durante toda la feria recibieron una constante afluencia de visitantes.

El balance no pudo ser más positivo: tanto organizadores como asistentes celebraron el éxito de esta edición, que no solo promovió los sabores patagónicos, sino que también marcó un hito con el lanzamiento oficial del "Chocolate Viedma". Este producto busca consolidar a la ciudad en el mapa gastronómico regional, destacando el trabajo de sus productores y la riqueza de sus ingredientes. Sin duda, un paso más en la revalorización de la cocina local.