Una fuerte expectativa se vive por estas horas en las carnicerías de Viedma y la región, ante la llegada de carne con hueso proveniente del norte de la barrera sanitaria, lo que podría provocar una reducción promedio del 25% al 30% en el precio de los cortes.
Tras la flexibilización de la barrera sanitaria, distintos proveedores del norte del río Colorado comenzarán a entregar mercadería desde la mañana de este jueves. La medida, resistida por productores ganaderos y frigoríficos locales, podría aliviar significativamente el bolsillo de los consumidores.
Según relevó ESTESUR DIARIO, carnicerías locales ya tienen encargados cortes como asado, proveniente principalmente de distribuidores de la provincia de Buenos Aires. La incertidumbre principal radica en cómo reaccionará el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) al controlar el ingreso de la carne, en especial respecto del "doble envasado" exigido por la resolución vigente.
“Tito” Procoppo, de la carnicería La Vaca Mocha, confirmó a ESTESUR DIARIO que ya realizó pedidos a un distribuidor de Coronel Pringles, Buenos Aires. Aunque descartó que el kilo de carne con hueso baje de los 10 mil pesos, estimó que el precio se situará entre 11 mil y 12 mil pesos, sensiblemente inferior a los 16 mil actuales.
Los frigoríficos están ofreciendo cortes en doble bolsa plástica, mientras que dirigentes rurales interpretan que SENASA exige un envasado al vacío adicional a la caja externa. La incertidumbre por esta interpretación podría afectar la continuidad de los envíos.
Mientras algunos proveedores ya confirmaron las entregas, otros, como el Frigorífico General Pico, decidieron esperar para la semana próxima con cortes envasados al vacío según la interpretación correcta de la normativa.
“La plaza está para ofertas porque no hay circulante ni poder adquisitivo. Todo lo que pongamos en oferta, se termina vendiendo”, aseguró otro carnicero local, adelantando lo que parece ser una gran oportunidad para consumidores que buscan precios más accesibles.