En el marco del programa de Servicios de Alimentación Escolar, las escuelas de Río Negro preparan diariamente almuerzos y cenas para más de 29.000 estudiantes, además de un refrigerio reforzado para 4.553 alumnos, con el objetivo de garantizar una nutrición adecuada. La iniciativa busca incorporar alimentos regionales en cada zona de la provincia, promoviendo una dieta equilibrada y el apoyo a productores locales.

Nelson, ayudante de cocina de la Escuela Primaria N° 4 de Maquinchao, relató que entre los platos favoritos de los estudiantes se encuentran el pastel de papa, el guiso, la polenta, los tallarines y las milanesas. Los equipos de cocina se esfuerzan por presentar las comidas de manera atractiva, fomentando que los niños y niñas prueben nuevas preparaciones.

La Licenciada en Nutrición Gisella Satelier, integrante del área de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Educación y Derechos Humanos, explicó que el programa se basa en lineamientos nacionales y provinciales, incluyendo las Guías Alimentarias para la Población Argentina y la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable. "El objetivo es que los estudiantes accedan a una alimentación nutritiva durante su jornada escolar, favoreciendo su crecimiento, desarrollo y aprendizaje", señaló.

El menú escolar se elabora con alimentos naturales y mínimamente procesados, como frutas, verduras, carnes, lácteos y pastas, asegurando una dieta variada. Además, el programa fomenta la inclusión de productos regionales, como carne de cordero y miel, para fortalecer las economías locales.

Satelier destacó el rol fundamental de los equipos de cocina y el impacto positivo de la iniciativa en los estudiantes. "El comedor es un espacio de aprendizaje donde los chicos descubren nuevos sabores y comparten con sus pares. Es gratificante ver cómo disfrutan y valoran las comidas preparadas con dedicación", afirmó.

Con un enfoque en la nutrición, la educación y el apoyo a los productores regionales, el programa de Servicios de Alimentación Escolar de Río Negro continúa trabajando para mejorar la calidad de vida de miles de estudiantes.