Más de 60 emprendedores y emprendedoras de Viedma finalizaron exitosamente la capacitación intensiva en Chocolatería, un trayecto formativo que se desarrolló durante las jornadas del 3 y 4 de noviembre. La iniciativa técnica tuvo como propósito central transferir herramientas prácticas, perfeccionar las técnicas del rubro gastronómico y potenciar las oportunidades de desarrollo del sector productivo local, según informaron desde el Gobierno de Río Negro.

El programa académico y práctico se llevó a cabo a través de un esquema de trabajo articulado entre la Secretaría de Trabajo, la Agencia de Desarrollo Económico y la Municipalidad de Viedma. Durante la jornada de cierre se realizó el acto formal de entrega de diplomas y certificados de finalización, encabezado por la secretaria de Trabajo, María Martha Avilez, quien destacó el compromiso de los participantes que completaron el trayecto formativo.

Formación de excelencia con un referente del sector

La capacitación estuvo a cargo de Carlos Zapata, maestro chocolatero de la fábrica de chocolates El Turista. Zapata es reconocido institucionalmente como exponente y referente del chocolate provincial, además de integrar la nómina de talentos que visibilizan la identidad productiva, turística y emprendedora del territorio en el mercado regional.

La presencia del especialista permitió transmitir saberes vinculados a la elaboración, templado y manipulación de materia prima, ampliando el horizonte laboral de quienes asistieron. Respecto a la trayectoria del capacitador, la funcionaria de la cartera laboral remarcó: “Es muy importante contar con referentes como Carlos, un talento de Río Negro y un maestro chocolatero que representa con orgullo la calidad y el potencial de nuestra provincia”.

Acompañamiento institucional al trabajo independiente

En el marco del cierre del curso, las autoridades destacaron la importancia de continuar impulsando instancias gratuitas de aprendizaje que fortalezcan el entramado emprendedor urbano y respondan a las demandas concretas de cada municipio. Las herramientas entregadas buscan que los participantes puedan iniciar nuevos proyectos o escalar la producción de aquellos establecimientos que ya se encuentran operativos en la capital provincial.

En relación con el valor social y laboral de la formación profesional, María Martha Avilez expresó: “Detrás de cada persona que decide capacitarse hay un proyecto, una idea y muchas ganas de salir adelante. Desde la Secretaría de Trabajo entendemos que nuestro compromiso también es acompañar a quienes emprenden, brindándoles herramientas para crecer, fortalecer sus conocimientos y generar nuevas oportunidades. Nos llena de orgullo ver a tantos rionegrinos y rionegrinas apostando a su formación y a construir su propio camino laboral”.

Con la culminación de esta propuesta en el rubro de la chocolatería, los organismos organizadores ratificaron la continuidad de los programas de capacitación profesional en distintas localidades, orientados a diversificar el perfil productivo regional y consolidar el empleo genuino en la comunidad.