La Brigada Rural de Viedma participó de un operativo de control de productos cárnicos entre el lunes y la mañana de este martes 8 de septiembre, que derivó en el decomiso y destrucción de aproximadamente 3.450 kilogramos de mercadería. Las inspecciones se desplegaron en alrededor de 25 establecimientos de la capital rionegrina, entre carnicerías, fábricas de chacinados, autoservicios y despensas.

Las actuaciones se llevaron a cabo en el marco del Decreto 1426/94 y la Ley 2534/92, con la intervención conjunta de la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Producción y Agroindustria de la Provincia y la Subsecretaría de Seguridad e Higiene de la Municipalidad de Viedma. Durante las fiscalizaciones se hallaron cortes de carne vacuna, ovina, avícola y porcina, además de elaborados como milanesas, chacinados y hamburguesas con severas irregularidades.

Entre las faltas detectadas se constató la ausencia del sello bromatológico correspondiente, determinando que la mercadería procedía de la faena clandestina y carecía de la trazabilidad sanitaria exigida. Asimismo, los inspectores registraron graves deficiencias en el almacenamiento, encontrando productos cárnicos almacenados junto a hortalizas, lácteos y bebidas de consumo directo.

Los procedimientos permitieron identificar también falta de rotulado en alimentos exhibidos para la venta y la ausencia de documentación legal de elaboración. Por otra parte, se verificó que varios locales no poseían la habilitación requerida para elaborar chacinados, milanesas y hamburguesas, motivo por el cual se aplicó la incautación inmediata de los alimentos en infracción.