En la tercera edición de la Fiesta del Jabalí al Asador, realizada en Guardia Mitre, el ministro de Producción de Río Negro, Carlos Banacloy, y el intendente local, Miguel Evans, celebraron el rotundo éxito de una convocatoria que superó todas las expectativas. Con un predio repleto y más de 18 equipos provenientes de distintas provincias, el evento se transformó en un verdadero hito identitario y gastronómico para la región.

El ministro Banacloy destacó la calidad excepcional del producto, señalando la mezcla única de la pastura con el fruto del olivillo que otorga una grasa dulce y un sabor inigualable. Además, subrayó la importancia de la comunión entre el sector privado y el público, ejemplificada en la colaboración de los productores que no solo participaron del festival sino que también abrieron sus instalaciones para alojar a los visitantes, ante un fin de semana con capacidad hotelera colmada y un notable derrame económico sobre el pueblo.

Por su parte, el intendente Miguel Evans, reconocido por su optimismo incluso frente a las alertas amarillas y naranjas por viento y lluvia, aseguró que la fiesta nunca estuvo en duda. Valoró el esfuerzo del equipo municipal que trabajó bajo condiciones climáticas adversas para dejar en condiciones el predio y el camping, y extendió una invitación a otros pueblos pequeños a animarse a generar sus propias festividades, especialmente en fechas fuera de temporada alta como mayo.

Un punto destacado fue la integración de la histórica tradición vitivinícola de Guardia Mitre en la propuesta gastronómica. Durante la recorrida previa, los organizadores relevaron más de 30 chacras y campos, reconociendo el arte de la elaboración de vino familiar que por décadas formó parte de la identidad local. Invitaron a bodegas de la zona a participar del evento, logrando una exitosa experiencia de maridaje que busca revalorizar ese legado.

El cierre fue un llamado a visitar la fiesta para quienes aún puedan acercarse, agradeciendo al gobernador, al Ministerio de Desarrollo Económico, al equipo municipal y a la prensa por acompañar y difundir este rincón de la provincia que combina naturaleza, producción, historia y el sabor auténtico de Río Negro.