En un diálogo exclusivo, Héctor Hinofuentes, Presidente de la Cámara de Comercio local y emprendedor, presentó su nuevo proyecto y analizó la realidad comercial y turística de Sierra Grande.

Desde las 7 de la mañana, las puertas de Sierra Café y Resto ya están abiertas. Este nuevo emprendimiento, ideado por Hinofuentes, busca responder a una demanda sentida en la comunidad. "Veíamos la necesidad de tener algo abierto temprano", explicó, señalando los nuevos hábitos generados por proyectos como VMOS y el flujo de trabajadores de empresas. 

El local funciona como cafetería y restaurante, con pastelería propia, e incluso innova con opciones como el café frío, poco común en la zona. Su horario extenso, de 7 a 15 y de 17 hasta la madrugada, busca acomodarse a los distintos ritmos de la población.

Sobre la respuesta del público, Hinofuentes se mostró optimista: "Sí, hay un poco más de movimiento, se nota". Aunque reconoció que diciembre tuvo una pausa, observa una reactivación en enero, con movimiento de empresas y vehículos. "Es progresivo todo", afirmó.

Sin embargo, su análisis como Presidente de la Cámara de Comercio presenta un panorama más matizado para el sector turístico. Con experiencia también en Playas Doradas, donde posee un carro gastronómico, Hinofuentes señaló: "No es como otros años. Yo la veo más floja que el año pasado". Según su visión, la ocupación en la playa está muy ligada a alojamiento corporativo, lo que podría estar limitando la llegada de turismo puramente vacacional. "Diciembre y enero no es tan buena como el año pasado", sostuvo.

Respecto a la política de precios en la costa, comentó que los comerciantes suelen buscar un parámetro común con destinos como Las Grutas y Puerto Madryn, intentando acoplarse a esa referencia para mantener cierta uniformidad en la zona.

Mirando hacia adelante, las expectativas se concentran en los eventos masivos. Hinofuentes destacó que tanto el Carnaval como la décima edición de la Fiesta de Playas Doradas son citas que tradicionalmente atraen multitudes. Además, mencionó otros atractivos para febrero: un espectáculo de rock con la banda Chehuelche y el Safari Regional, cuya inscripción y presentación de autos será el viernes 7 en el centro de Sierra Grande, con el desarrollo del evento el 7 y 8.

Con una oferta que va desde un café matutino hasta eventos a gran escala, Hinofuentes extiende una invitación: "Los invitamos, los esperamos". Su nuevo café-restó se erige así no solo como un negocio, sino como un síntoma de la búsqueda de adaptación y renovación para el comercio local.